Vino Fino 2 palmas. Bodegas Gonzalez-Byass. D.O. Jerez-Manzanilla. Uva: 100% Palomino fino. Notas de cata: Color oro intenso con notas de color ambar. En nariz es uno de los vinos más complejos que he catado ya que podemos encontrar frutos secos, flores secas, notas cítricas, notas minerales, ahumados, con una salinidad muy destacada y una intensidad media-alta. En boca encontramos un vino perfectamente equilibrado con las mismas características que encontramos en nariz pero además podemos destacar esa madera de sus 8 años de crianza que en nariz me es un poco difícil de detectar debido a su complejidad e intensidad aromática. Final muy largo y persistente. Maridaje: Verduras, pescado, marisco, carnes blancas y quesos suaves.
Wine Fino 2 palmas. Gonzalez-Byass Winery. DO. Jerez-Manzanilla. Grape: 100% Palomino fino. Tasting Notes: Intense gold colour with amber notes. When I smell it is one of the most complex wines that I have tasted because you can find nuts, dried flowers, citrus notes, mineral notes, smoked. Moreover you can find a very salinity and a medium-high intensity. When you taste you can find a perfectly balanced wine with the same characteristics that you can find when you smell, but I can also taste that wood from its 8 years of aging, which it is a little difficult for me to detect due to its complexity and aromatic intensity. Very long and persistent finish. Pairing: Vegetables, fish, seafood, white meats and soft cheeses.
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