Como preparar solomillo en salsa al vino blanco en español y en ingles ( a mi manera)

• Facebook
• Instagram
• Twitter
• Mail

Solomillo de cerdo en salsa al vino blanco ( a mi manera): INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:  1 solomillo de cerdo, 2 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, mantequilla, sal, pimienta negra molida, avecrem de caldo de pollo, aceite de oliva, agua, azafrán de hebra  y 150 ml de vino blanco de Montilla-Moriles o de otro tipo. Preparación: En una sartén honda con tapa añadimos un poco de aceite y mantequilla y añadimos el solomillo una vez que lo hayamos salpimentado para hacerlo un poco. Mientras tanto vamos preparando la verdura es decir rallamos los tomates y cortamos la cebolla y el ajo. Sacamos el solomillo de la sartén y en la misma sartén sofreímos la verdura. Después volvemos a añadir el solomillo y el vino blanco y vamos añadiendo un poco de caldo que hemos previamente realizado con una pastilla de avecrem y agua. Una vez que veamos que la verdura está hecha, volvemos a apartar el solomillo en un plato y batimos la verdura para realizar la salsa. Volvemos a añadir la salsa a la sartén, añadimos el solomillo, otro poco más de caldo y azafrán de hebra y vamos cocinado el solomillo hasta que lo veamos tierno. Lo sacamos a un fuente y si vemos que la salsa está un poco liquida la espesamos para que quede como en la foto. Se la añadimos al solomillo y listo para comer!!!!

Pork tenderloin with sauce of white wine (my own way): INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE: 1 pork tenderloin, 2 tomatoes, 1 onion, 2 cloves of garlic, butter, salt, ground black pepper, chicken broth avecrem, oil olive, water, strand saffron and 150 ml of Montilla-Moriles or other white wine. Preparation: In a deep frying pan with a glass lid add a little oil and butter and add the tenderloin once we have seasoned it to make it a little. Meanwhile we are preparing the vegetables, that is, we grate the tomatoes and cut the onion and garlic. We remove the tenderloin from the pan and fry the vegetables in the same pan. Then we add the tenderloin and the white wine again and we add a little broth that we have previously made with an avecrem tablet and water. Once we see that the vegetable is done, we put the tenderloin back on a plate and beat the vegetable to make the sauce. We add the sauce to the pan again, add the tenderloin, another little more broth and saffron thread and cook the tenderloin until we see it tender. We remove it to a source and if we see that the sauce is a little liquid we thicken it so that it is as in the photo. We add it to the tenderloin and ready to eat !!!!