Vino Dulce PX San Jerónimo Cosecha 2017. Cooperativa San Jerónimo. DO Montilla-Moriles. Uva: Pedro Ximénez. Notas de cata: Color caoba oscuro con reflejos dorados. En nariz tiene intensidad alta con notas características de este tipo de vino (pasas, higos, dátiles, café) y también encontramos aromas a cítricos sobre todo a piel de naranja. En boca es equilibrado en la cual encontramos las mismas características que encontramos en nariz (pasas, higos, dátiles, café) pero encontramos sabores a vainilla que en nariz me cuesta detectar. Final muy largo. Maridaje: Postres (helados, pasteles y fruta como las fresas).
Sweet Wine PX San Jerónimo Harvest 2017. Cooperativa San Jerónimo. DO Montilla-Moriles. Grape: Pedro Ximenez. Tasting notes: Dark mahogany colour with golden reflections. When you smell, it has a high intensity with characteristic notes of this type of wine (raisins, figs, dates, and coffee) and you can also find citrus aromas, especially orange peel. When you taste, it is balanced and you can find the same characteristics which you find when you smell (raisins, figs, dates, coffee) but you can also find vanilla flavours which there are very difficult for me to find when I smell. Very long finish. Pairing: Desserts (ice cream, cakes, and fruit such as strawberries).
Vino, bebidas y gastronomia. 