Como preparar rollitos de pollo rellenos de jamón serrano y queso en salsa al brandy en español y en ingles(a mi manera).

Rollitos de pollo rellenos de jamón serrano y queso con salsa al brandy (a mi manera): INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 rollitos de pollo rellenos de jamón serrano y queso (en una carnicería te los pueden preparar), manteca de cerdo, avecrem, 2 tomates rallados, 1 pimiento verde, 1 cebolla, aceite, sal, agua y unos 150 ml de brandy de Jerez o Montilla-Moriles.

Preparación: En una sartén un poco honda añadimos un poco de manteca de cerdo y sofreímos un poco los rollitos. Los sacamos en un plato y los apartamos. En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos el pimiento, la cebolla y el tomate. Mientras tanto, hacemos un poco de caldo con agua y avecrem. Cuando ya esté la verdura hecha, añadimos los rollitos, caldo, brandy y cocinamos durante unos 40 minutos. Pinchamos la carne y si vemos que ya está casi hecha, sacamos la carne y batimos la verdura con el caldo con la batidora de mano y añadimos esta salsa de nuevo a la sartén, añadimos los rollitos y cocinamos durante unos 5 minutos para que la salsa se mezcle bien con la carne. Cuando la carne este ya hecha, servimos en una fuente con unas patatas fritas y listo para comer!!!!.

Chicken rolls stuffed with Serrano ham and cheese with brandy sauce (my own way): INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE: 4 chicken rolls stuffed with Serrano ham and cheese (in a butcher shop they can prepare them), lard, avecrem, 2 grated tomatoes, 1 green pepper, 1 onion, oil, salt, water and about 150 ml of brandy from Jerez or Montilla-Moriles.

Preparation: In a slightly deep pan add a little lard and fry the rolls a little. We take them out on a plate and set them aside. In the same pan, add a little olive oil and fry the pepper, the onion and the tomato. Meanwhile, we make a little broth with water and avecrem. When the vegetables are done, add the rolls, broth, brandy and cook for about 40 minutes. We prick the meat and if we see that it is almost done, take out the meat and mix the vegetables with the broth using the hand mixer and add this sauce back to the pan, add the rolls and cook for about 5 minutes so that the sauce mix well with meat. When the meat is done, we serve on a large plate with some French fries and ready to eat !!!!.

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