Cuando empezaba en este mundo un cliente me pregunto: Ana ¿ El vino tinto se hace con uvas que tienen lo de dentro de color y el vino blanco se hacen con uvas que no tienen color?. Yo le respondí que no es cierto. Aunque existen variedades llamadas tintoreras que si que tienen la pulpa ( lo de dentro) de color, la mayoría de las variedades con las que se hace vino tinto tienen la pulpa incolora. Aquello le sorprendió bastante. Aunque existen muchas diferencias entre el vino blanco y tinto en términos de producción y análisis químico y sensorial, la principal diferencia es que el vino blanco no se fermenta con los hollejos ( es decir la piel de la uva) y el vino tinto si. De hay el color que tiene el vino tinto. Así que ya sabéis porque el vino tinto tiene ese color y el vino blanco no. Espero que con esta explicación ya no os la den con queso y sepáis responder si os hacen esta pregunta.
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