Como preparar cochinillo asado en español y en ingles (A mi manera)

Cochinillo asado(a mi manera):

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: medio cochinillo, manteca de cerdo,  hojas de laurel, agua y sal.

Preparación: Precalienta el horno a 150ºC. Coloca en la  bandeja de horno agua, agrega hojas de laurel y coloca encima la rejilla del horno. Sazona el cochinillo bien por los dos lados, añade manteca de cerdo por la parte de abajo y colócalo en la rejilla primero por la parte de abajo. Hornear a 150 C º durante 1 hora. Cuando vaya a estar, añade un poco de manteca de cerdo en un cazo y calientala hasta que esté liquida. Retíralo y dale la vuelta. Con ayuda de una brocha úntalo con la manteca de cerdo fundida. Introdúcelo de nuevo en horno y hornéalo a 180ºC durante 1 hora y media más. Cada 20-30 minutos úntalo de nuevo con la manteca de cerdo. Un consejo que es muy importante: el cochinillo necesita humedad para hacerse bien. Si ves que la bandeja se queda sin agua durante el horneado, deberás añadir un poco más. Cuando veas que ya va estar sube el horno a 200 ºC para que la piel se quede como en la foto. Retirar del horno y acompañar con ensalada. Listo para comer!!!!.

Roasted suckling pig (my own way):

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE: half suckling pig, lard, bay leaves, water and salt.

Preparation: Preheat the oven to 150ºC. Place water on the baking tray, add bay leaves and place the oven rack on top. Season the suckling pig well on both sides, add lard on the bottom and place it on the rack first down the botton. Bake at 150 º C for 1 hour. When the time is near, add a little lard in a saucepan and heat it until it is liquid. Remove it and turn it over. With a brush, add the melted lard. Put it back in the oven and bake at 180ºC for 1 hour and a half more. Brush it every 20-30 minutes with the lard. A tip that is very important: the suckling pig needs moisture to get well. If you see that the tray runs out of water during baking, you should add a little more. When you see that it is going to be, turn up the oven at 200 ºC so that the skin is as in the photo. Remove from the oven and eat it with salad. Ready to eat!!!!.

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